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¿En qué consiste?
Frutas: Son los frutos, infrutescencias o partes carnosas de órganos florales que han alcanzado el grado de madurez adecuado y que son aptas para el consumo humano. Ejemplos: banano, pera, manzana, naranja, etc.
Hortalizas: Aquellas partes de los vegetales en estado fresco, que bien crudas, conservadas o preparadas de diversas formas, se utilizan directamente para consumo humano (zanahoria, papa, cebolla, tomate, pimentón…). El termino hortaliza incluye a las verduras y excluye a las frutas y a los cereales.
Verduras: Son hortalizas en la que la parte comestible son los órganos verdes de la planta como los tallos o las hojas (acelga, espinaca, lechuga
Plan de estudio
TEMA: LAS VERDURAS
1.3.1 De bulbo, de brote y de fruto.
1.3.2 De hoja e inflorescencia.
1.3.3 Papas, raíces y tubérculos.
1.3.4 Semillas, vainas, hongos y verduras del mar.
TEMA: LAS FRUTAS
1.3.5 Maduración, evolución y conservación.
1.3.6 Los cítricos y los melones.
1.3.7 Las peras y manzanas.
1.3.8 Frutas del bosque, de hueso y tropicales.
TEMA: HIERBAS, ESPECIAS Y CONDIMENTOS
1.3.9 Tipos, historia y origen.
1.3.10 Aromas y condimentos.
1.3.11 Las hierbas aromáticas en cada país.
1.3.12 Conservación y propiedades.
1.3.13 Guía de hierbas, especias y condimentos.
OBJETIVOS GENERALES
OBJETIVOS GENERALES DEL DIPLOMADO:
Al finalizar este tema y subtemas curso de Diplomado de la Historia de la Gastronomía y Arte Culinario, el alumno será capaz de:
1. Entender y explicar la relación entre gastronomía, historia y cultura a través de los siglos.
2. Conocer cronológicamente cada una de las etapas por las que ha pasado la gastronomía.
3. Identificar las distintas cocinas del mundo a través de los tiempos.
4. Entenderá el significado del Arte Culinario y sus componentes.
5. Sabrá identificar a los principales personajes de La Cuisine Classique.
6. Conocerá la evolución de los métodos culinarios hasta la actualidad.
7. Identificará las más recientes tendencias de la tecnología aplicada a la gastronomía.
¿COMO COMPRAR EL CURSO?
1. Dar Clic en el enlace "Quiero Comprar el curso".
2. Elegir la forma de pago con ENLACE TARJETA DE CREDITO o DEPOSITO BANCARIO.
*Con tarjeta de crédito una vez el pago aprobado la aplicación le brindara acceso de forma instantánea para poder entrar en el aula virtual del Curso IDENTIFICACIÓN DE PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL*.
3. Con depósito bancario MEDIANTE MERCADO PAGO tardara de uno a dos días en confirmar. (Oxxo, Seven Eleven, Etc).
4. Al finalizar este tema y subtemas del curso el alumno puede solicitar una constancia curricular (opcional).
5. Demostrado su conocimiento con la presentación de un examen teórico, obteniendo como calificación mínima de 60% con (la presentación del examen no tiene costo).
Documentación necesaria para emisión de constancia.
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Copia del CURP.
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Copia de comprobante de domicilio.
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Identificación oficial.
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Foto tamaño digital
Una vez la documentación revisada VISIÓN GASTRONÓMICA ONLINE le enviara su constancia curricular por medio de MENSAJERÍA a la dirección indicada en la información de su cuenta.
¡Ponte en contacto con nuestro equipo!
HORARIO:
Lun- Vie: 8:00am - 8:00pm
